Jesús María. Este martes arrancará el cuarto curso del Ciclo sobre Agroalimentos organizado por el Instituto de Formación Superior de la Sociedad Rural de Jesús María y la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC. 

La Dra. Gabriela Pérez, de la Cátedra de Química Biológica de la FCA-UNC, y la Dra. Candela Paesani, Becaria Posdoctoral CONICET, hablarán sobre: “Prebióticos, probióticos y simbióticos: ¿Qué son y por qué es importante incluirlos en la dieta?”

Los bloques temáticos serán los siguientes: 

- Compuestos prebióticos y probióticos en alimentos naturales y procesados. ¿Cómo afectan la calidad tecnológica y nutricional? 

- ¿Qué es un alimento simbiótico? Ejemplos. Ventajas y desventajas respecto a los pre y probióticos. 

- Beneficios de estos tres tipos de alimentos sobre la salud del consumidor. 

El curso será los días martes 10, miércoles 11 y jueves 12 de noviembre, a las 18,  por la plataforma Google Meet. La carga horaria total es de 6 horas. 

Para informes y consultas, dirigirse a [email protected] o al Cel. 3525-618542.

09-11-2020