Se propone certificar productos y subproductos de elaboración primaria que cumplan los estándares de calidad a lo largo de toda la cadena de fabricación.
ECONOMÍA Y AGRO27 de diciembre de 2024
Colonia Caroya. El Concejo Deliberante aprobó por unanimidad la creación de “Marca Origen Colonia Caroya”, una iniciativa de protección y robustecimiento de la producción local.
Por iniciativa del bloque Proyecto Caroya, en la última sesión de 2024, los ediles aprobaron la creación de este sello distintivo para los productos regionales típicos y tradicionales y las producciones que deriven de ellos, que sean elaborados dentro del Ejido Municipal de la ciudad.
“Marca Origen Colonia Caroya” apunta a la promoción y fomento a fin de reforzar, multiplicar y crear Valor Agregado a la Calidad Productiva de la ciudad, institucionalizando una “mesa” de productos caroyenses que enaltezcan aún más la estirpe culinaria de una ciudad caracterizada por la excelencia de sus platos de origen.
Así, se propone certificar productos y subproductos de elaboración primaria que cumplan los estándares de calidad a lo largo de toda la cadena de fabricación.
El Sello de Calidad “Marca Origen Colonia Caroya” se extenderá a:
- Vinos y salames.
- Grapas, licores y jugos.
- Polenta blanca.
- Conservas y dulces típicos.
- Panificación típica.
- Gastronomía típica.
- Producciones sustentables y/o sostenibles certificadas.
- Turismo sustentable.
De esta manera, se propicia la producción regional, se instalan los productos con sello de calidad, se fomenta el cooperativismo, se mejora la calidad de los mercados de comercialización, se alienta la creación de valor agregado y se refuerza el pulmón turístico que representa a la región, la provincia y el país.
La Municipalidad, además de unificar los productos en la “Marca Origen Colonia Caroya”, legitimará la iniciativa identificando con cartelería a los comercios de venta oficial; certificará los protocolos específicos de producción, auditorías mediante; y creará el Registro de Productores de Calidad Caroyense.
27-12-2024
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