--- canonical_url: "https://diarioeldespertador.com.ar/contenido/19421/hay-triquinosis-en-villa-del-totoral" title: "Hay triquinosis en Villa del Totoral." article_type: "Article" description: "Se notificaron 19 casos y habría tres más en la ciudad de Córdoba. Clausuraron una carnicería por esta constatación." main_image: "https://diarioeldespertador.com.ar/download/multimedia.normal.9a1b98831c64c87d.436572646f735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg" date_published: "2021-09-29T23:06:00-03:00" date_modified: "2021-10-02T13:15:12-03:00" category_name: "SEGURIDAD - POLICIALES" category_url: "https://diarioeldespertador.com.ar/categoria/2/seguridad-policiales" category_description: "Seguridad" --- # Hay triquinosis en Villa del Totoral. **Villa del Totoral.** El Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Programa de Zoonosis, reportó 19 casos de triquinosis en personas oriundas de Villa de Totoral. Los pacientes recibieron atención en distintos centros de salud y fueron asistidos de manera ambulatoria. De las entrevistas epidemiológicas llevadas a cabo, se identificó consumo de carne de cerdo o subproductos adquiridos en comercios de Villa del Totoral. Por el momento, se encuentra en estudio el origen del foco y las investigaciones son llevadas a cabo por la división de Zoonosis del Área de Epidemiología del Ministerio de Salud de Córdoba, por agentes de la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Agricultura y Ganadería, con el municipio implicado y la participación del SENASA. A raíz de estos casos, equipos técnicos de la Dirección de Control y Fiscalización de la cartera agropecuaria decomisaron alrededor de 800 kilos de chacinados y cortes de carne de cerdo en un local de expendio de carne de Villa de Totoral, debido a que no se encontraron los documentos que indicaran la trazabilidad de la mercadería. El procedimiento se inició a raíz de una denuncia telefónica a través del 0800 agro, que indicaba que el mencionado local vendía productos de origen dudoso. *Sobre la triquinosis.* La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis. Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos. En este marco de pandemia, es importante subrayar que esta enfermedad, inicialmente, puede presentar síntomas compatibles con COVID-19. Es por ello que también se alerta al personal de salud de estas localidades. *Cómo prevenir esta enfermedad.* - No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración. - Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto. - No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados. La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes. Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida. **29-09-2021** --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.